CHEZ LA ROSE

Les plats à emporter

Service non compris- TVA 5.5% incluse - Pas de service livraison

ENTREESFROIDES
Terrine Paysanne, condiments au vinaigre 6.00
Saumon cru à la marinade de coriandre et ciboulette 7.50
Thon cru à l'orientale 8.50
Terrine pressée de magret et foie gras, confiture d'oignons aigre douce 12.00
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, les 100g 12.00
Fond d'artichaut à la crème de chèvre de Cenves 6.50
Terrine de poisson, sauce verte 6.00
Saumon froid à la parisienne (pièce entière selon grosseur) les 100g 6.00
Salade de haricots verts riche (blanc de poulet, foie volaille, foie gras) 9.50
Salade de haricots verts à l'huile de noisette 7.00

ENTREES CHAUDES
Escargots de Bourgogne en pots aux croûtons par 6 9.00
Tourte aux ris de veau et champignons 10.00
Feuilleté au fromage de chèvre de Cenves et épinards 5.00
Quiche lorraine 4.00
Timbale de saumon, sauce ciboulette 8.00

POISSONS ET CRUSTACES (garniture riz sauf bouillabaisse, bourride et soupes)
Escalope de saumon sauce oseille 9.50
Homard US ou Canada (selon grosseur pièce 500g env.) à l'américaine ou froid mayonnaise les 100g 9.00
Blanquette de lotte à l'étuvée de poireaux 12.50
Quenelle de brochet maison au coulis d'écrevisses 9.00
Chapon farci à la provençale (spécialité selon arrivage) pièce entière 8 pers env. par pers. 15.00
Bouillabaisse (St Pierre, langoustine, moules, congre, vive, rascasse, grondin), aïoli, rouille, croûtons28.00
Daurade royale en bourride 10.00
Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons 9.00
Soupe de moules, rouille, aïoli et croûtons 11.00
Autres poissons entiers au poids selon cours, nous consulter

VIANDES ET VOLAILLES (garniture gratin dauphinois)
Coq au vin de Juliénas 10.00
Tourte de canard, sauce poivrade 10.00
Poulet fermier à la crème 8.00
Poulet fermier à la crème aux morilles 14.00
Filet de boeuf en croûte, jus au porto 22.00
Strates de boeuf au foie gras, jus au Juliénas 26.00
Crépinette de ris et mignon de veau, sauce morilles et jus de porto 20.00
Souris d'agneau braisée 8 heures 11.00
Carré d'agneau trois côtes persillé 14.00

GARNITURES SUPPLEMENTAIRES
Sauté de champignons selon saison 5.00
Gratin dauphinois 3.00
Crêpes Parmentier par 6 3.00
Autres légumes sur demande, selon saison

DESSERTS (uniquement en grosses pièces)
Toutes nos glaces et sorbets sont maison et préparées au Pacojet, les fruits frais sont privilégiés pour les sorbets. Un bol à Pacojet correspond à 0.8l de mix mis en oeuvre environ. Il sert d'unité de calcul. Les glaces et sorbets sont à consommer le jour même. Tarif du bol 15.00
Omelette norvégienne 5.50
Ruflette (génoise, sorbet framboise, mousse framboise, menthe et sucre en grains, meringue 5.00
Gâteau Fantasques (fond amande noisette, crème pralinée, mousse chocolat Guanaja 5.00
Brioche bressane 2.00
Tarte aux fruits de saison (sauf fruits rouges) 3.00
Tarte aux fruits rouges 4.00
Fraisier, framboisier 5.00
Coulant au chocolat Guanaja et piment d'Espelette 4.50
Soupe de fraises ou fruits d'été 4.50
Soupe de pèche et groseille 4.50
Panaché d'agrumes à la chartreuse verte 4.50

Nous consulter pour autres préparations.

Comment commander
1-Prévoir un délai minimum de trois jours ouvrés pour toute commande
2- Le retrait des commandes doit être effectué hors des heures de service au restaurant
soit avant 11h00 le matin et 18h30 le soir
3- Le règlement sera effectué au retrait de la commande
4- Les plats consignés seront ramenés propres dans les sept jours