La gourmandise, notre cœur de métier.
Le terroir, notre vocation.
Pour accompagner nos délicieux crus du Beaujolais et du Mâconnais, les produits locaux sont rois.
Nous préférons une cuisine vraie et sincère aux décors sophistiqués. Le produit et sa préparation d’abord.
Redécouvrez les racines culinaires. Le coq qui a longuement mijoté à basse température dans un Juliénas du Mont Bessay. Des escargots de Bourgogne dans une réduction de vin de Mâcon avec une pointe d’ail, quelques champignons et un persil plat juste ciselé. Une pièce de filet Charolais dans une dense sauce au Beaujolais. Une quenelle de brochet de Saône (suivant arrivage) dans un savoureux coulis d’écrevisses.
Voilà des exemples de gourmandises locales. Nous partons un peu plus loin pour une côte de veau à la vanille juste colorée à la plancha ou des Saint Jacques à la plancha tout en naturel, une tranche de foie gras poêlée sur risotto Arborio avec un caramel au parfum de truffe d’Alba.
Découvrez un Fougerus aux truffes ou nos fromages de chèvre de Cenves et le célèbre Saint Marcellin Renée Richard des Halles de Lyon.
Un dessert peut être traditionnel comme un gros baba maison au vieux Rhum de Guadeloupe ou une tarte minute aux fruits du moment ou plus léger comme une soupe de fraises ou une grosse tranche d’ananas rôtie à la vanille. Les glaces et sorbets pur fruit sont faits à la maison, ce sont des explosions de saveurs glacées.
Cliquez ici pour consultez nos menus actuels (soumis à modifications sans préavis)
Sylvette ALIZER vous accueille tous les soirs sauf lundi. Pour le déjeuner, le restaurant est ouvert le mercredi, le samedi, le dimanche et les jours fériés. Les groupes peuvent être accueillis 7/7 midi et soir sur commande préalable. Il est prudent de réserver votre table car le nombre de couverts est limité afin de préserver la qualité de la prestation. Nos menus sont actualisés très régulièrement sur notre site selon notre marché mais des modifications de dernière minute peuvent toujours avoir lieu. N’hésitez donc pas à nous contacter.
Bertrand ALIZER et Eric MONNIER,
en cuisine, s’affairerons à vous combler
Le Bourg
