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Chef expérimenté, Alain Bleton a occupé des postes prestigieux, notamment en tant que Chef Exécutif au Swissôtel Métropole à Genève et à l'Hôtel Métropole de Monte Carlo, Monaco. Il a également transmis son savoir-faire en tant que Maître de l'Éducation à l'Institut Paul Bocuse, formant les nouvelles générations de chefs. Sa carrière impressionnante et son approche créative à La Table d'Alain Bleton ont permis à l'établissement de se démarquer parmi les meilleures adresses gastronomiques françaises.

Michel Stalport, Président des European Hotel Awards, a salué l'accomplissement des Bleton en déclarant :
" Alain et Christine Bleton incarnent l'excellence de l'hospitalité française. Leur attention aux détails et leur capacité à faire de chaque séjour une expérience inoubliable sont remarquables. L'expérience d'Alain, acquise au sein de grandes maisons comme le Swissôtel Métropole Genève et l'Institut Paul Bocuse, se reflète dans l'exceptionnelle qualité qu'ils offrent à l'Hôtel Restaurant La Rose. Ce prix est le fruit de leur passion pour l'hospitalité. "

Situé au cœur du Beaujolais, La Table d'Alain Bleton est saluée pour son approche innovante de la cuisine traditionnelle, faisant de chaque repas une expérience sensorielle unique. L'établissement a également reçu les éloges de guides prestigieux tels que Gault & Millau, soulignant son rôle de fer de lance de la gastronomie régionale.

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